Bacalhau à Brás
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Gabriella Leone
Nas festas de final de ano servir bacalhau já se tornou tradição, mas que tal inovar a sua receita e preparar um bacalhau deliciosamente diferente?
Tomate Recheado com Bacalhau à Brás:
Ingredientes:
-600 grs de bacalhau desfiado Dias
-4 tomates cacho grandes
-100 ml de azeite virgem extra
-4 ovos
-100 grs cebolas
-200 grs de batata para fritar
-2 dentes de alho
-20 grs de salsa picada
-Sal e pimenta preta a gosto
Preparo:
-Cortar o tomate pela extremidade superior, formando uma pequena tampa. Retirar a polpa do interior do tomate para servir de recipiente do recheio.
-Cortar as batatas em palha e as cebolas em rodelas finíssimas. Picar o alho. Fritar as batatas em óleo quente até que elas fiquem ligeiramente douradas. Escorrer sobre papel absorvente.
-levar a panela ao fogo com o azeite, a cabelo e o alho e deixar refogar lentamente, até cozer a cebola. Logo após, coloque o bacalhau.
-Colocar as batatas e, com a panela no fogo, adicione os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta. Mexer com um garfo, e logo que os ovos estejam cremosos, mas cozidos, retirar imediatamente a panela do fogo e colocar salsa picada.
-Rechear cada tomate com o Bacalhau à Brás e servir.
Fonte: Dias de Receitas com mais Sabor - Bacalhau Dias.
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