Nos dias mais frios é comum a queixa de que não dá vontade de comer frutas e saladas. O organismo, inteligente por si só, parece que boicota nossa boa vontade de seguir dieta equilibrada, em que a presença desses alimentos é fundamental.

Com relação às saladas, podemos muito bem usar hortaliças cozidas, tanto as folhas como os legumes, ou transformá-las em suculentas sopas. Mas o que fazer com as frutas? Simples! Use-as grelhadas ou assadas no microondas.

Elas podem ser excelentes opções quando bate aquela vontade irresistível de comer doce, principalmente nos dias mais frios. Escolha as de consistência mais firme e que estejam maduras. As melhores são morango, melão, banana, abacaxi, manga, pêssego, nectarina, pêra, maçã, papaia e goiaba. Para ficarem ainda mais irresistíveis, deixe-as em uma solução para marinar. Aí o que vale é o controle de calorias. Está fora do peso? Faça uma preparação de água com adoçante de forno e fogão (dê preferência à base de sucralose, que tolera altas temperaturas e não deixa sabor residual) e coloque a fruta de molho por dez minutos. O peso não te preocupa? Deixe de molho em uma solução de água com açúcar mascavo ou até mesmo em um pouco de vinho tinto suave ou licor. Opte por panelas antiaderentes, evitando o uso de óleos ou gorduras.

É importante ressaltar que o açúcar mascavo influi diretamente na preparação, deixando-a com a coloração mais escura. Mas não abra mão dele, infinitamente mais saudável que o açúcar refinado e rico em minerais como Potássio e Magnésio. Também tem um poder adoçante menor que o do açúcar branco, portanto não abuse na quantidade. Pensando nas calorias, tome como exemplo uma porção de banana grelhada com açúcar e canela, que tem aproximadamente 125 calorias;  já a banana grelhada com adoçante e canela tem cerca de 70 calorias.

Então, o frio não é mais desculpa para não comer frutas. Aproveite que a temperatura está oscilando e faça a deliciosa receita de manga grelhada. Se preferir, substitua por abacaxi ou goiaba.

Manga grelhada

Ingredientes:

5 mangas grandes e maduras
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
4 xícaras (chá) de suco natural de maracujá ou abacaxi

Modo de preparo:
Descasque as mangas e divida-as ao meio, retirando o caroço. Corte cada metade em fatias menores. Coloque a fruta em panela antiaderente com gotas de água, salpique açúcar ou o adoçante e deixe grelhar um dos lados. Vire para grelhar do outro lado e pulverize novamente com o açúcar ou com oadoçante. Junte o suco de maracujá, deixe mais alguns minutose desligue o fogo.
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 106 Kcal (com açúcar mascavo) e 75 Kcal (com adoçante)
Tempo de preparo: 30 minutos