A casca da fruta é rica em flavonóides, que dão pigmentação e sabor, além de garantir propriedade antioxidante. Foto: Sxc

Uma das frutas preferidas por ser de fácil transporte e por saciar a fome entre as refeições, a maça também é um dos alimentos recomendados para combater várias doenças, até mesmo o câncer. A casca da fruta é rica em flavonóides, que dão pigmentação e sabor, além de garantir propriedade antioxidante, o que torna a maçã forte aliada no combate de doenças crônicas.

A nutricionista da Unifesp Camila Leonel Mendes de Abreu explica que a ação antioxidante diminui a ação dos radicais livres que produzimos cotidianamente, como respiração, reações químicas dos alimentos. A maçã consumida in natura diariamente pode diminuir a ação de radicais livres, a inflamação e as divisões celulares inadequadas, que desencadeia processos de câncer.

A nutricionista da Faculdade São Camilo Celina Mayumi Hiramatsu cita estudos científicos que demonstram como a fruta age no combate ao câncer.  Cientistas trataram células cancerígenas do fígado e do cólon com extrato de maçã verificaram que a desenvolvimento dessas células diminuiu. Em outro estudo, pesquisadores da Universidade da Califórnia demonstraram que tanto a fruta in natura quanto o suco contêm fitonutrientes capazes de obstruir a oxidação do LDL-colesterol, conhecido como mau colesterol e um dos principais causadores de doenças do coração. Ou estudo da Finlândia detectou que a maçã está relacionada ao menor risco de ocorrências de doenças cardíacas e de câncer de pulmão.

A maçã também fonte de fibras com a pectina, substância que também a eliminar o excesso de colesterol e triglicérides elevada, como lembra Camila Abreu. A maior parte da pectina está na casca, portanto é indicada para pessoas com quadros de constipação moderada. A nutricionista completa que fruta provoca ressecamento e deve ser evitada em casos de agravo intestinal crônico.

Outra propriedade da fruta é a ação adstringente das pregas vocais. Os compostos bioativos e fitoquímicos têm essa propriedade porque a mastigação faz com que a produção de saliva aumente e evite o ressecamento da mucosa bucal. É indicada principalmente nessa época de ar muito seco. Se todos os motivos não foram suficientes para incluir a fruta na dieta, saiba que a maçã também contém vitamina C, B12, potássio, fibras e água. A recomendação das nutricionistas é de 1 unidade ao dia, que pode ser incluída na sobremesa do almoço ou jantar ou como lanche entre as refeições.