Tudo depende do bom-senso de quem o consome. Se na Páscoa essa delícia ganha passe livre na dieta por motivos de força maior, vale ficar atento aos benefícios para justificar a comilança no restante do ano. Desde, é claro, que você preze pela moderação. Afinal, a mistura de leite e cacau mais saborosa do planeta é rica em açúcar e gordura, portanto, cheia de calorias.

A base do produto é o licor de chocolate, feito a partir da manteiga de cacau e do açúcar, o que possibilita moldá-lo na forma desejada. Além disso, a fórmula utiliza baunilha, sal, especiarias e óleos essenciais. A textura, o aroma, o sabor e a capacidade de derreter na boca despertam sensações inigualáveis. O êxtase é absoluto, com a vantagem de não ser substância ilícita, apesar de existirem os viciados assumidos que não abrem mão de uma barra diária da delícia.

Não podemos negar as propriedades nutritivas do chocolate, mas sempre com a ressalva de que o excesso pode pôr fim à mais rígida dieta alimentar, aumentando os riscos de doenças cardiovasculares e outros males provocados pela obesidade. A substância presente no cacau que confere a ele a fama de alimento funcional é o flavonoide, que age como protetor cardiovascular, aumenta o fluxo de sangue no cérebro e pode ser encontrado ainda em uvas vermelhas, sucos de uvas e chá-verde. No entanto, também fazem parte da composição nutricional carboidratos e gorduras que agregam valor energético elevado ao produto. Por isso, o consumo deve ser criterioso.

Um pedaço de 30 gramas de chocolate amargo por dia melhora o fluxo arterial e beneficia a saúde cardiovascular. Mas aqueles que não conseguem passar um só dia sem comer o doce devem ficar atentos. Esses benefícios funcionais do chocolate amargo não se aplicam ao tradicional e ao branco, devido às gorduras saturadas do leite.

A sensação de bem-estar encontra respaldo na ação da endorfina e da dopamina. Cientistas afirmam que ele é capaz de aumentar a produção dessas substâncias, relacionadas com o relaxamento. O sistema nervoso também sai no lucro a cada boa mordida.

E o chocolate diet, funciona? Os dietéticos apresentam apenas restrição de açúcar, mas muitas vezes a quantidade de gordura e de calorias é maior do que o produto tradicional. Por isso, fique atento aos rótulos e à composição nutricional descrita nas embalagens. O chocolate diet é apenas para pessoas com necessidades de restrição de açúcares, principalmente os diabéticos. Na época em que tudo cheira a chocolate, vale a velha dica: coma com moderação.